商業科2年生の「マーケティング」の授業にて学校の食堂の新メニューの開発に取り組んでいます。
「学校の食堂に求められるもの」「不足しがちな栄養素」「季節ごとの仕入れの変化」「原価計算」「販売価格の設定」「厨房でのオペレーション」「高校生に好まれるもの」など、様々なことを考えます。
食堂を運営する方々へのプレゼンは緊張感のある中で進められました。商品化までには乗り越えなければならない課題がたくさんあります。課題を解決し、商業科の高校生のアイデアが一つでも新商品として採用される日が来るのが楽しみです。
